真空油炸机是在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。下面为大家介绍真空油炸机启动前的准备。

一、仔细检查管道和闸阀是否连接牢固。

二、仔细检查真空油炸机的所有设备是否正常。

三、检查空压机储气罐的工作压力是否符合使用要求。

四、检查高温导热油的软工作压力是否符合使用要求。

五、满负荷启动棕榈油循环泵，当棕榈油温度达到195℃以上时，向其进料。

六、真空油炸机的一次喂食顺序应该是从少到多。